Безопасность
| Знакомство с вакуумной упаковкой |
|
Вакуумные пакеты используют для упаковки и хранения деликатесных и скоропортящихся продуктов, например, сыров, колбас, рыбных нарезок и т.д. Вакуумная оболочка обладает барьерными свойствами, не позволяющими проникать во внутрь упаковки влаги, водяных паров и воздуха, тем самым увеличивая сроки хранения продуктов и сохраняя такие свойства продукта, как сочность и аромат. Помимо этого в вакуумной плёнке покупатель может хорошо рассмотреть товар. Материал, из которого производят вакуумные пакеты, определяет их основные эксплуатационные характеристики. Самые недорогие вакуумные оболочки изготавливаются из ламинированной плёнки, в состав которой входит PET/PE - полиэтилентерефталат, или лавсан, обеспечивающий, благодаря своим свойствам, ряд достоинств этому виду упаковки. Однако эта плёнка не подходит для длительного хранения продуктов питании из-за низких барьерных свойств к газам. Вакуумная упаковка на основе полиамида РА позволяет значительно увеличить сроки хранения пищевых продуктов. Экструдеры, полученные методом соединения расплавленных полимерных материалов в единую плёнку, создают множество сочетаний слоёв, за счёт которых упаковка приобретает очень высокие физико-механические свойства. Вакуумные пакеты во избежании развакуумации могут быть самой разной толщины, в зависимости от упаковываемого продукта, его формы, наличия костей и др характеристик. |